民权葡萄采摘季 | 严苛流程，用心打造高品质葡萄酒

民权河南红每一瓶都是用好葡萄酿造出来的。

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8月7日凌晨，天明民权葡萄酒8月采摘节活动如期举办，为广大消费者带来了一场丰收盛宴，由此，也开启了天明民权葡萄酒新一轮的酿酒周期。

同时，天明民权葡萄酒总经理苏洁，天明民权葡萄酒执行总经理王道东，天明民权葡萄酒生产总经理刘英，天明民权葡萄酒技术总经理赵雅丽等领导以及河南都市频道记者、民权本地媒体代表共同出席本次活动。

众所周知，好葡萄酒都是种出来的，葡萄的质量决定葡萄酒质量的90%，所以葡萄酒商们无不想尽办法，保证其葡萄的品质。根据长久以来的概念来看，其实可以浓缩为“风土”一词。风土既是葡萄酒的灵魂，是一切伟大葡萄酒的基础！而好的风土包含适宜的土壤、水分、光照、温度等气候条件。

葡萄的采摘时间取决于葡萄的成熟度，民权葡萄产区特色的气候条件保证了葡萄的成熟，同时有利于葡萄色泽和风味发展。可见，天明民权葡萄酒得天独厚的气候，为葡萄的收获又增添一抹助力色彩。

天明民权葡萄酒的葡萄产自精心培育筛选的葡萄树上，经过优越的自然土壤条件和栽培措施满足了葡萄成长的各种理想因素，让每一株葡萄都尽享天然的恩赐，获得优良质量，为酿好每一瓶佳酿打下坚实的基础。

走进葡萄园，我们可以看到在葡农们的精心照顾之下，它从青绿色变成酱紫色，味道从酸涩化为甘甜，慢慢地出落成香甜的葡萄。

采摘时间选凌晨，既可以避免太阳曝晒，得到的葡萄也更新鲜健康。天明民权葡萄酒种植基地采用全程手工采摘，这种采摘方式不仅贵，采摘的速度也更慢，但好处很明显：细腻温和的手工方式能够极大程度地减少对果实的损伤，从而在源头上保证葡萄的质量。采摘后的葡萄会立刻转移进行加工，避免堆叠在一起而升温氧化并使所酿酒液品质受到影响。

为配合采摘，天明民权葡萄酒也做了诸多技术上的要求，比如，由于凌晨光线昏暗，无法准确辨识，天明民权葡萄酒会对葡萄进行来回几次的筛检，剔除二次果、病果、烂果以及不良果；另外，加工点需要足够近，保证采摘后1-2小时内加工，确保在气温升高前加工入罐。

同时葡萄采摘回来后，车间工人们需要对葡萄进行二次的筛选，以确保腐烂的、干枯的、不成熟的葡萄以及叶子、叶柄都被清除掉。经过筛选后的葡萄会进入除梗破碎机进行除梗破碎。

经过以上程序后，工人将按照要求均匀入料，调至适宜温度，木桶低温发酵，将果实慢慢地培育为优良的酒液，无数葡萄果实的碰撞，一场激烈的味蕾盛宴也由此而生。

每一瓶葡萄酒，从采摘到分拣的过程，都离不开酒庄葡农们的精心呵护和辛勤付出，这般严格的把控和科学准确的酿酒流程，都保障了天明民权葡萄酒的卓越品质。

采摘葡萄作为酿酒的开端，它就像一抹尘封已久的回忆，恰逢时机到来，爱酒之人将它解封，并让这抹回忆重新散发出馥郁芳香。

作为豫酒品质典范，天明民权葡萄酒对产品品质的精益求精、对中国葡萄酒探索，是其追求高质量企业发展的根基。8月葡萄采摘是开启新一年酿酒的序幕，也拉开了天明民权葡萄发展的新阶段。

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